Adıyaman Köftesi Tarifi

Yöresel lezzet Adıyaman köftesi, çok lezzetli çok pratik tarifi ile tam bir davet sofrasına yakışacak harika bir yemek.Adıyaman köftesi yemeğini ramazan davetlerinizde yada aileniz için farklı tarifler denemek istediğinizde mutlaka denemelisiniz.Adıyaman köftesi tarifini buyrun öğrenelim.

Malzemeler:

  •  800 g dana kuzu karışık kıyma.
  • 8 adet küç
  • 1 adet kuru soğan.
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.
  • 1 tatlı kaşığı karabiber.
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Sosu için:

  •  4 adet domates
  •  1 adet sivri biber.
  •  4 diş sarımsak.
  •  2 yemek kaşığı sıvı yağ.
  •  1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanışı:
-Küçük ve ince seçilen patlıcanlar közlenir. Sapları çıkarılmadan kabukları alınır.
– Dana kuzu karışık kıymanın içine rondoda çekilen kuru soğan eklenir. Pulbiberi, karabiberi ve tuzu atılır. Özleşene kadar yoğurulur.
– Tezgahın üzerine sitreç film serilir. Hazırlanan harç üzerine yayılır. Hazırlanan bir patlıcan konur ve sapı dışarda kalacak şekilde etrafı kıyma ile sarılır. Sitreç kıymayı patlıcana kolay sarmanızı sağlayacaktır. Her patlıcana aynı işlem uygulanıp fırın tepsisine alınır.
– Tepsiye dizilen köftelerin üzerine sıvıyağ sürülür.
230 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
– Sıvı yağ gezdirilen tavada biber kavrulur. Rondoda çekilen domatesler eklenir. Ezilen sarımsak eklenip sosu pişirilir. Fırından çıkan köftelerin üzerine gezdirilerek sunuma alınır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir