Hünkar Beğendi Yemeği Tarifi

Farklı lezzet için Hünkar beğendi yemeği tarifini sizlere özel olarak bir öneride bulunabiliriz,  zor bir yemek tarifi gibi geliyor isminden ötürü galiba bide geleneksel bir lezzet olunca daha imkansız bir tarif oluyor.Hünkar beğendi evinizde mutlaka denemelisiniz hele ki et sever bir eşiniz varsa özel günlerinizde onun için çok güzel bir sürpriz hazırlamış olursunuz.Hünkar beğendi tarifine buyurun bakalım.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 3 adet sivri biber
  • 300 gr. Dana kuşbaşı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Beğendi için:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 3 adet patlıcan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 3 adet karanfil
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 kase rende kaşar peynir

Hazırlanışı:

  •  Hünkar Beğendi Tarifi için;
  • Patlıcanlara bıçak yardımı ile küçük çizgiler atın. Üzerine sıvı yağ sürün. Fırın telinin üzerine koyup 200 derecede 25 dakika közleyin. Dilerseniz patlıcanları ocakta da közleyebilirsiniz. Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye yağı ilave edin. Yağ ısınınca soğanları ekleyip soteleyin.
  •  Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Biberleri de tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Kuşbaşı doğranmış etleride ilave edin. Kavrulmakta olan etlerin üzerine domates salçasını koyun. Salçayı kavurduktan sonra bir miktar suyu ekleyin. Arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiberle tatlandırıp, pişirmeye bırakın.
  •  Başka bir tencereye sütü koyun. Beğendinin sütüne aroma katmak için yarım soğanın üzerine karanfilleri saplayın. Soğanı sütün içine atın. Defne yaprağınıda süte ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyun . yğ ısınınca unu ilave edip kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü içine yavaş yavaş ilave edip hızlıca karıştırın.
  •  Fırında közlediğimiz patlıcanları soyup doğrayın. Doğradığımız patlıcanlarıda beğendiye ekleyip karıştırmaya devam edin. Arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiber ile tatlandın. En son kaşar peyniri koyun. Servis tabağına önce hazır olan beğendiyi ve üzerinede etli yemeği koyun. Kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir