Mengen Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı

Sevdikleriniz için Mengen Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı nasıl ve neler içerisinde var tüm bilgiler bu yazı da bulunmaktadır.

Gerekli malzemeler; 4 su bardağı kadar bulgur, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 adet soğan, 2 çorba kaşığı kadar tereyağı, 2 çorba kaşığı un, 3 su bardağı et suyu, tuz, nane ve pulbiber.

Hazırlanışı; ince pilavlık bulguru güzelce temizleyip, ayıklayıp yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su döküp pişirmeye bırakıyoruz. Diğer bir tarafta ise çorbayı pişirdiğimiz tencereye tereyağını alıp ince ince doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 3 dakika kadar kavuruyoruz.  Arkasından unu ilave ederek güzelce kavrulmuş un kokusu gelinceye kadar güzelce kavuruyoruz. Naneyi, pul biberi ve salçayı ilave ederek karıştırın. Başka baharatlar ilave edebilirsiniz. Daha sonra soğuk su ilavesi ile kıvamını açıyoruz. Et suyunu diğer bir tarafta pişirdiğimiz bulgurun içine ekleyip kaynatarak kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu ilave edip ocaktan alıyoruz. Çorbamızı servis ederken tabağına dökünce üzerine hafifçe nane serpiyoruz. Acılı işte açıcı nefis yöresel bir çorbadır. Kış aylarında hem metebolizmayı hızlandırır hem de içinizi ısıtan bir çorbadır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir