Patlıcan Kebabı Tarifi

Gaziantep’e özgü ama lezzeti Türkiye geneline yayılmış harika bir yemek patlıcan kebabı.Çok kolay ve pratik şekilde çok lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız mutlaka patlıcan kebabını denemelisiniz.Sonrasında zaten vazgeçemeyeceğiniz ve mutfağınızda az malzeme,hiç zaman kaybetmeden sürekli yaptığınız bir tarif haline gelecektir.
Malzemeler:
  • 400 gr kıyma,
  • 1 adet rendelenmiş soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 adet büyük boy patlıcan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 adet sivri biber,
  • 2 adet rendelenmiş domates,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 su bardağı su,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı:

  • Köfte için kıyma, soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
  • Yuvarlak köfte şekli verin,
  • Patlıcanları çizgili soyup yuvarlak doğrayın,
  • Yıkayıp kurulayın,
  • Kızdırdığınız yağda kızartın,
  • Patlıcanların ardından köfteleri de aynı yağda kızartın,
  • Köfte ve patlıcanları uygun bir fırın kabına dizin,
  • Biberlerden birini minik minik doğrayın,
  • Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, salça, toz biber, su ve tuzu çırpın,
  • Doğanmış biberi de ekleyip karıştırın,
  • Hazırladığınız bu sosu köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin,
  • Arasına sivri biber koyun,
  • 200 derecelik fırına verip 15-20 dk pişirin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir