Patlıcan Musakka Yemeği

Patlıcanlı tarifleri sevmeyenlerin patlıcan musakka yemeğini deneyerek çok seveceğini düşündüğüm çok lezzetli bir yemek tarifi patlıcanlı musakka,herkesin evinde piştiğini düşündüğüm geleneksel patlıcan musakkayı yemek tariflerime denemeyenler eklemek sitedim.

Malzemeler:

  • 5 patlıcan
  • 4 sivri biber
  • 2 iri domates
  • 1 büyük soğan
  • 250 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Kızartma için bolca sıvıyağ
  • Süslemek için domates ve biber
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  • Patlıcanlar alacalı olarak soyulur. Yumarlak doğranır. Su dolu bir kaseye 2 büyük çimdik tuz ve biraz limon suyu atılır. Patlıcanlar suda 15 dakika kadar bekletilir. Süzülür, iyice kurulanır. Isıtılmış sıvıyağda her tarafı kızarana dek kızartılır ve fazla yağını süzmek için bir tel süzgece alınır.
  •  Başka bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı eklenir, soğanlar küp küp doğranır ve 2 dakika kavrulur, sivri biber irice doğranır ve 2 dakika daha kavrulur. Kıyma eklenir ve iyice pişene dek kavrulur, domates ve biber salçası eklenir, kokusu çıkana dek kavrulur. Domatesler küp küp doğranır, tuz ve karabiberle birlikte suyunu çekene dek pişirilir.
  •  Kızarmış patlıcanlar bir fırın kabına alınır ve üzerine hazırlanan harç dökülür, sivri biber ve domatesle süslenir.185 derecede 20 dakika pişirilir ve servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir