Toyga Çorbası Tarifi

Sizlerle Toyga Çorbası Tarifi yöresel bir çorba tarifi,toyga çorbasını paylaşmak istiyorum.Amasya yöresine ait bir  lezzet olan toyga çorbası anadolunun çeşitli bölgelerinde çeşitli şekillerde yapılan ve çok sevilen bir tarif.Sizlerinde yaptığınız bir şekli vardır diye düşünüyorum.Özellikle ben  toyga çorbası,ayran aşı çorbasının sıcak tercih edilen bir şekli gibi düşünüyorum.
Malzemeler:
  • 1/2 su bardağı aşurelik buğday,
  • 1/2 su bardağı nohut,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • Tuz,
  • Su.
Hazırlanışı:

  • Nohut ve buğdayı yıkayıp süzün ve düdüklü tencereye alın,
  • Üzerlerine 1 lt su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (süresi tencerenize ve malzemenize göre değişecektir),
  • Kapağını açıp süzerek başka bir tencereye alın (suyunu atmayın),
  • Üzerine suyunu bardakla ölçerek tekrar koyun,
  • Toplamda eklenen su 4 su bardağı olacak kadar daha su ekleyin,
  • Ayrı bir kasede yoğurdu 1 su bardağı su ile çırpın ve çorbaya ekleyin,
  • Tencereyi ateşe alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin,
  • Kaynamaya başlayınca altını kısıp yine karıştırarak 2-3 dk. daha pişirin,
  • Altını kapatıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
  • Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritin,
  • Naneyi ekleyip 30 sn kadar kavurup ateşten alın ve çorbaya ekleyerek karıştırın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir